Speisen und Getränke

 Empfehlungen zum Aperitif

Winzersekt 2020 Riesling trocken (0,1l)
 7

traditionelle Flaschengärung – Weingut Goswin Lambrich, Dellhofen

Hausaperitif „Engelstein“
 8

Secco vom Weingut Christof Persch aus Oberwesel mit Sirup von Physalisbeeren aus dem Bopparder Hamm und Schaum von heimischen Quitten und Äpfeln

Prickelnder Apfel „Pomme Pure“ – alkoholfrei –
5

aus edlen, frisch gepflückten Schwarzwaldäpfeln (Glockenapfel & Elstar) gepresst – die pure Frucht vom Duttenhofer’schen Apfelgut, Sulz-Hopfau

„Der Aperitif für den Mann“ – Hunsrück Pale Ale vom Fass (0,3l)
3,8

von der Biermanufaktur Strieders Mühle – ein unfiltriertes Bier aus liebervoller Handarbeit von der ersten offiziellen Brauerei im Rhein-Hunsrück-Kreis im Baybachtal bei Emmelshausen

ONE – Riesling trifft Maracuja (0,275l)
 7

Fruchtig, spritzig, erfrischend – Riesling trifft tropische Maracuja

GIN & Tonic
 9

Siegfried Rheinland Dry Gin aus Bonn aufgefüllt mit Thomas Henry Tonic Water

Aperol Sprizz
 8

Aperol mit frischer Orange, aufgefüllt mit Secco vom Weingut Christof Persch aus Oberwesel

Weinaperitif „Classic“ (5cl)
 5

eine hochfeine Sherry-Kreation für den edlen Genuss vom Weingut Emmerich aus Leutesdorf

 Bezüglich der Listen für Zusatzstoffe und Allergene wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal. Alle Preise in Euro inkl. gesetzlicher MwSt.

Menüs

Welterbekirschen Menü

49

Karamellisierter Ziegenkäse

Gereifter Ziegenkäse mit Weilerer Honig und braunem Zucker karamellisiert, dazu ein Klecks Physalis-Marmelade aus dem Bopparder Hamm, rote Bete in einer Vinaigrette mit Mittelrheinkirsch-Senf und einem Hauch Trüffel an Blattsalaten in Balsamico-Vinaigrette

Lummerstück vom spanischen Iberico-Schwein

zart rosa gebratenes Lummerstück vom spanischen Iberico-Schwein an einer Soße von Mittelrheinkirschen und heimischem Spätburgunder auf Speck-Böhnchen und dazu gebackene Kartoffel-Kräuter-Nocken

Belgische Schokolade & „Snickers“
 

Schnitte von dunkler, belgischer Schokolade mit Karamellsoße und „Snickers-Eis“

 

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 Vorspeisen und Suppen

VORSPEISEN

Karamellisierter Ziegenkäse & Mittelrheinkirsche-vegetarisch-
 14

Gereifter Ziegenkäse mit Weilerer Honig und braunem Zucker karamellisiert, dazu ein Klecks Physalis-Marmelade aus dem Bopparder Hamm, rote Bete in einer Vinaigrette mit Mittelrheinkirsch-Senf und einem Hauch Trüffel an Blattsalaten in Balsamico-Vinaigrette

Riesengarnelen & Schinken vom Mangalitza Schwein
 14

zwei gebratene Riesengarnelen auf orientalischem Gemüse-Bulgur-Salat und würziger Humus kombiniert mit selbstgemachtem Schinken vom Mangalitza Schwein an einer bunten Tomatenvielfalt an Sesam-Ingwer Vinaigrette

 

SUPPEN

Kraftbrühe „Eiserner Ritter“
 8

Klare Brühe vom Rind mit Gemüsewürfel und „Royal“ von Kappeler Eiern

Rahmsuppe von und mit ersten Pfifferlingen 9

mit selbstgemachtem Schinken vom Mangalitza Schwein

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 Hauptspeisen

Hauptspeisen

Filet vom Lachs aus den Westfjorden Islands
 27

garniert mit bunter Rettich- und Gartenkresse an Soße von mittelrheinischem Weißburgunder auf großem Kartoffel-Rösti, dazu servieren wir Ihnen einen knackigen, bunten Beilagensalat in Balsamico-Vinaigrette

Sanft geschmorte Bäckchen vom Hunsrücker Landschwein
 27

in Spätburgunder vom Mittelrhein geschmorte Bäckchen vom heimischen Landschwein in kräftiger Braten-Soße an Schwarzwurzeln in Rahm dazu gebackene Kartoffel-Kräuter-Nocken

Kotelett vom Hunsrücker Strohschwein
 27

saftig gebratenes Kotelett vom Hunsrücker Strohschwein (Heidehof Flesch, Morbach) an Rahmsoße mit grünem Pfeffer und Butter-Spätzle, dazu servieren wir Ihnen einen knackigen, bunten Beilagensalat in Balsamico-Vinaigrette

Fregola Pasta, Ziegenfrischkäse, Portobello Pilz und Kürbis-Falafel -vegetarisch-
 23

Fregola Pasta aus der Toskana in herzhaftem Tomatensugo mit buntem, mediterranem Gemüse (Zucchini, Paprika, Aubergine), Ziegenkäse „Crumble“, einem mit sonnengetrockneten Tomaten gefüllter Portobello Pilz und gebackene Kürbis-Falafel

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Rindfleisch

Bestes Rindfleisch

Rumpsteak 220g*
 28

vom Angus Rind – 30 Tage gereift und medium gebraten, dazu servieren wir Ihnen knusprige Pommes Frites und einen knackigen, bunten Salat in Balsamico-Vinaigrette – wählen Sie dazu selbstgemachte Kräuterbutter oder Pfeffer-Rahmsoße

Rumpsteak 300g*
 35

vom Angus Rind – 30 Tage gereift und medium gebraten, dazu servieren wir Ihnen knusprige Pommes Frites und einen knackigen, bunten Salat in Balsamico-Vinaigrette – wählen Sie dazu selbstgemachte Kräuterbutter oder Pfeffer-Rahmsoße

*Rohgewicht vor dem Braten

Hinweis für unsere Gäste auf der Terrasse: Der rote Farbstoff Myoglobin, welcher dem Fleisch seine rötliche Färbung verleiht, wird vom Auge bei Tageslicht deutlich blasser wahrgenommen. Dadurch wirkt das Steak optisch länger gegart, als es tatsächlich ist.

Garstufen

  • Rare (stark blutig) Kerntemperatur 45°C – 48°C
  • Medium rare (blutig) Kerntemperatur 50°C – 52°C
  • Medium (rosa) Kerntemperatur 56°C – 58°C
  • Medium well (leicht rosa) Kerntemperatur (65°C – 68°C)
  • Well done (Schuhsohle) Kerntemperatur über 70°C

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Dessert

Süßes zum Abschluss

Crème Brûlée
 9

Brennende Crème Brûlée verfeinert mit Madagaskar Vanille, dazu eine Kugel Pistazien-Eis

Belgische Schokolade & „Snickers“
 9

Schnitte von dunkler, belgischer Schokolade mit Karamellsoße und „Snickers-Eis“

Zitronen-Basilikum Sorbet mit Secco
 8

zwei Kugeln Zitronen Basilikum Sorbet aufgefüllt mit Secco vom Weingut Christof Persch

Café Gourmand
 7

eine kleine brennende Crème Brûlée und eine Kugel Schokoladen-Eis serviert mit einem Espresso

Eis oder Sorbet nach Wahl (Preis pro Kugel)
 1,5

Vanille, Schokolade, Pistazie, Himbeere, Zitrone, Zitrone-Basilikum, Snickers

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Offene Weißweine

Offene Weißweine (0,2l)

2020 Bopparder Hamm Riesling
 4,5

Qualitätswein trocken – Weingut Königshof, Boppard – Mittelrhein

2020 Bopparder Hamm Riesling
 4,5

Qualitätswein halbtrocken – Weingut Königshof, Boppard – Mittelrhein

2019 Bopparder Hamm Riesling
 4,5

Qualitätswein süß – Weingut Königshof, Boppard – Mittelrhein

2020 Mittelrhein Riesling „Edition Eiserner Ritter“
 6

Riesling feinherb – Weingut Florian Weingart, Spay – Mittelrhein

2021 Oberweseler Oelsberg Spätlese „Alte Reben“
 8

Riesling trocken – ausgezeichnet mit Ecowinner Gold  – Dr. Kauer, Bacharach- Mittelrhein

2020 Weisser Burgunder classic
 6

harmonisch trocken – Weingut Emmerich, Leutesdorf – Mittelrhein

2021 Grauburgunder „vom Löss“
 6,5

trocken – Weingut Franz Keller Schwarzer Adler, Oberbergen – Baden

2021 Der kleine Bär weiß
 6

fruchtige Weißweincuvée aus Weißburgunder, Sauvignon blanc und weiteren Bukettrebsorte Weingut Oliver Zeter, Neustadt-Haardt – Pfalz

2021 Muskateller trocken
 7

duftiges Bukett nach exotischen Früchten und feinwürzige Aromatik

Weingut Oliver Zeter, Neustadt-Haardt – Pfalz

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Offene Rose- und Rotweine

Offene Roséweine (0,2l)

2021 Oberweseler Rosé
 6

feinherb – Weingut Goswin Lambrich, Dellhofen – Mittelrhein

2020 TORNADO Spätburgunder Rosé
 6

trocken – Weingut Dr. Randolf Kauer, Bacharach – Mittelrhein

2021 Leutesdorfer Blanc de Noir
 6

Blauer Portugieser trocken – Weingut Emmerich, Leutesdorf – Mittelrhein

Offene Rotweine (0,2l)

2020 Oberweseler Dornfelder
 6

trocken – Weingut Goswin Lambrich, Dellhofen – Mittelrhein

2020 Bopparder Hamm Spätburgunder
 6,5

trocken -Silberne Kammerpreismünze- Weingut Heilig Grab, Boppard – Mittelrhein

2019 JEDENTAG Rotwein
 6,5

trocken – Weingut Franz Keller Schwarzer Adler, Vogtsburg-Oberbergen – Baden

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Mittelrhein Weine

Weingut Emmerich, Leutesdorf

2020 Weisser Burgunder classic
 22

harmonisch trocken

2020 Grauer Burgunder
28

Leutesdorfer Pinot

2020 Leutesdorfer Chardonnay
25

feinherb

2021 Leutesdorfer Blanc de Noir
 22

Blauer Portugieser trocken

Weingut Florian Weingart, Spay

2020 Mittelrhein Riesling „Edition Eiserner Ritter“
22

feinherb

2018 Spay in der Zech Spätburgunder Rotwein
39

trocken

2009 Bopparder Hamm Riesling Auslese
55

edelsüß (0,375l)

Weingut Heilig Grab, Boppard

2020 Bopparder Hamm „Fässerlay“ Riesling Hochgewächs
25

trocken – Silberne Kammerpreismünze

2020 Bopparder Hamm Spätburgunder Rotwein Q.b.A.
24

trocken – Silberne Kammerpreismünze –

Weingut Goswin Lambrich, Dellhofen

2018 Cuvée Gowin
 24

Weißwein Cuvée aus Riesling und Gewürztraminer

2021 Oberweseler Rosé
22

feinherb

2020 Oberweseler Dornfelder
22

trocken

2018 Cuvée Gowin
32

Rotweincuvée aus Cabernet Dorsa und Spätburgunder

Weingut Dr. Randolf Kauer, Bacharach

2020 TORNADO Spätburgunder Rosé
 22

trocken

2021 Oberweseler Oelsberg Spätlese „Alte Reben“ 
 28

trocken – ausgezeichnet mit Ecowinner Gold 

Weingut Walter Perll, Boppard

2021 Bopparder Hamm Scheurebe Q.b.A.
22

mild „Die gefürchtete Nummer 9“

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Deutsche Weine

Weingut Franz Keller „Schwarzer Adler“, Vogtsburg-Oberbergen – Baden

2021 Grauburgunder „vom Löss“
 24

trocken

2018 Grauburgunder „Oberbergener Bassgeige“
 35

trocken VDP.ERSTE LAGE

2018 Grauburgunder „Kähner“ Großes Gewächs
55

trocken VDP.GROSSE LAGE

2018 Weissburgunder „Leh“ Großes Gewächs
59

trocken VDP.GROSSE LAGE

2019 Spätburgunder „Eichberg“ Großes Gewächs
79

trocken VDP.GROSSE LAGE

Weingut Oliver Zeter, Neustadt-Haardt – Pfalz

2020 Sauvignon Blanc Q.b.A. trocken
 28

Aromen von weißer Johannisbeere, Limettenabrieb & saftiger Kiwi mit perfekter Balance aus Säure, Frucht und leichter Adstringenz

2020 Viognier trocken
35

Ein opulenter, cremiger Wein, enorm reich im Geschmack mit floralen Noten nach Mirabelle, Muskat und gebrannten Mandeln

2021 Der kleine Bär weiß
 22

fruchtige Weißweincuvée aus Weißburgunder, Sauvignon blanc und weiteren Bukettrebsorte

2021 Muskateller trocken
 26

duftiges Bukett nach exotischen Früchten und feinwürzige Aromatik

2016 Cuvée Z trocken
37

12 Monate Lagerung im Holzfass – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Syrah

2019 Sweetheart (0,5l) 35

Ein frecher Süßwein aus spätgelesenen, sehr reifen Sauvignon Blanc Trauben. Fruchtig, exotisch, pikant mit einem raffinierten Säure- und Fruchtsüße-Spiel

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Internationale Weine

Weißwein

2019 Sancerre Blanc Millésia
39

Domaine Serge Laporte – Frankreich

Dieser Sancerre besitzt viel Substanz, ist sehr rund und hat einen schönen Schmelz. Die „saivignon blanc typischen“ grünen Noten sind relativ dezent, im Vordergrund stehen die Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Kräutern.

Rotwein

2020 Pilùna Primitivo Salento IGT
30

Castello di Monaci, Apulien – Italien

Purpurrot. Ausladendes Bukett von reifen Trauben mit Pfeffer- und Vanillenote, sowie einem Hauch von mediterraner Macchie. Körperreich, gut strukturiert und weich. Langer Abgang mit Anklängen dunkler Beerenkonfitüre und Lakritze.

2019 Côtes du Rhônes Cairanne Rouge
36

Domaine Berthet-Rayne Vieolles Vignes, Südliche Rhônes – Frankreich

Grenache, Syrah, Carignan. Der Côtes du Rhône Village Cairanne Vieilles Vignes stammt von Reben, die im Durchschnitt 55 Jahre alt sind. Sein Bouquet weckt Assoziationen an Brombeeren, schwarze Oliven und Kräutern. Im Mund zeigt er sich weich und gut strukturiert.

2020 Côtes du Rhônes Rouge
39

Domaine Pierre Usseglio & Fils, Südliche Rhônes – Frankreich

Sehr saftiger, samtiger Roter mit sanften Tanninen, der dank des holzfreien Ausbaus seine köstliche Beerenfrucht hervorkehrt.

2017 Dolcetto di Dogliani DOC San Luigi
 36

Pecchenino, Piemont – Italien

Elegant und komplex mit viel Konzentration. Feine Tannine mit fruchtig, nussigem Abgang. Attilio und Orlando Pecchenino verwenden sogar ein besonderes Verfahren, um die harschen Tannine zu glätten. Es entsteht ein fester, fleischiger, vielschichtiger Dolcetto mit nachhaltigem Geschmack.

2018 Chianti Classico DOCG
 40

Castello di Volpaia, Toskana – Italien

Dieser Chianti Classico wurde aus Sangiovese und Merlot erzeugt. Schöne Aromen von Kirsche, Heildelbeeren, Pflaume und Pfeffer. Sehr samtig mit langem Nachhall. Dieser Wein wurde mit „3 Gläser“ im Weinführer Gambero Rosso ausgezeichnet.

2016 „La Caduta“ Rosso di Montalcino DOC
 42

Caparzo, Toskana – Italien

Intensiv rubinrot zeigt sich der Caparzo „La Caduta“ Rosso di Montalcino DOC im Glas. Die Nase ist fein und komplex, mit Anklängen von Vanille und schwarzen Johannisbeeren. Geschmacklich punktet er mit seiner eher trocken, warmen, weichen, unglaublich harmonischen und nachhaltigen Art sowie mit fein eingebundenen Holzaromen und einer süßlich anmutenden Cassisnote.

2018 il Vegro Valpolicella Ripasso Superiore DOC
 39

Brigaldara, Veneto, Toskana – Italien

Der Wein zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von reifen Früchten, Vanille, Walnuss und Zimt. Am Gaumen ist er trocken und robust, aber ausgewogen und mit einer guten Ausdauer.

2018 Crianza LETARGO
 30

Bodegas D. Mateos, Rioja – Spanien

Ein feiner Crianza aus dem Rioja mit den Rebsorten Tempranillo, Graciano und Garnacha. 12 Monate im Barrique gereift.

 

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Digestife

Brennerei & Weingut Christof Persch, Oberwesel-Engehöll

Tresterbrand
 4

40% Vol – 2cl

Obstbrand
 4

38% Vol – 2cl

Kirschbrand
 5

42% Vol – 2cl

Brombeerbrand
 7

38% Vol – 2cl

Haselnussgeist
 6

40% Vol – 2cl

Rotwein Likör vom Spätburgunder
 5

25% Vol – 2cl

Edelobst Brennerei Heidrich, Bacharach

Bacharacher Duftrosenlikör
 5

20% Vol – 2cl

Bachracher Weintraubenlikör
 4

25% Vol – 2cl

Weingut Emmerich, Leutesdorf

„Alt Leutesdorf“ Alter Weinbrand V.S.O.P.
5

36% Vol – 2cl

Perauer, Mayrhofen – Österreich

Perauers Freigeist – Marillenbrand
 4

38% Vol – 2cl

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Getränkekarte

Alkoholfreie Getränke

Fachinger Gourmet Mineralwasser
 6

still oder medium – 0,75l

Fachinger Gourmet Mineralwasser
 2,5

still oder medium – 0,25l

Fanta, Coca Cola, Sprite, Coca Cola Zero
2,5

0,2l

Fanta, Coca Cola, Sprite, Coca Cola Zero
 4,5

0,4l

Bio Apfelsaft naturtrüb
 2,8

100% naturbelassen –  0,2l

Bio Apfelsaftschorle
 2,5

0,2l

Bio Apfelsaftschorle
 4,5

0,4l

Orangensaft, Traubensaft, Johannisbeernektar
 3

0,2l

Thomas Henry
4

0,2l – Bitter Lemon oder Tonic Water

Biere vom Fass

Königsbacher Pils*
 2,5

0,25l

Königsbacher Pils*
3,9

0,4l

Hunsrück Pale Ale vom Fass (0,3l)
3,8

von der Biermanufaktur Strieders Mühle – ein unfiltriertes Bier aus liebervoller Handarbeit von der ersten offiziellen Brauerei im Rhein-Hunsrück-Kreis im Baybachtal bei Emmelshausen

Erdinger Weizen
 3

0,3l

Erdinger Weizen
 4,9

0,5l

Bitburger 0,0 – alkoholfrei*
 2,5

0,25l

Bitburger 0,0 – alkoholfrei*
 3,9

0,4l

*natürlich auch als Radler, Schuss oder Alster

Alkoholfreie Flaschenbiere

Erdinger Weizen alkoholfrei
 4

0,5l

Kaffee und Heißgetränke

Tasse Kaffee
 2,5

Espresso
2,3

Doppelter Espresso
 4

Cappuccino mit Milchschaum
3

Tasse Tee (verschiedene Sorten)
2,5

Tasse heiße Schokolade
 2,5

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