Speisen und Getränke

Aperitifs – Die Klassiker

Winzersekt 2020 Riesling trocken (0,1l)
 7

traditionelle Flaschengärung – Weingut Goswin Lambrich, Dellhofen

Prickelnder Apfel „Pomme Pure“ – alkoholfrei –
5

aus edlen, frisch gepflückten Schwarzwaldäpfeln (Glockenapfel & Elstar) gepresst – die pure Frucht vom Duttenhofer’schen Apfelgut, Sulz-Hopfau

GIN & Tonic
 9

Regionaler Dry Gin von der Brennerei Jobelius aus der Eifel aufgefüllt mit Thomas Henry Tonic Water

Aperol Sprizz
 8

Aperol mit frischer Orange, aufgefüllt mit Secco vom Weingut Christof Persch aus Oberwesel

Weinaperitif „Classic“ (5cl)
 5

eine hochfeine Sherry-Kreation für den edlen Genuss vom Weingut Emmerich aus Leutesdorf

Aperitifs – kreativ & außergewöhnlich

Gurke trifft Tonic
9

Gurkengeist (Gurken von der Insel Reichenau/Bodensee) von Faude Feine Brände mit Thomas Henry Tonic Water und Zeste von frischer Bio-Zitrone

Rote Bete mit wilder Beere
9

Rote Bete Geist (Rote Bete aus Bötzingen am Kaiserstuhl) von Faude Feine Brände mit Wild Berry und einem Zweig frischem Rosmarin aus unserem Garten

ONE – Riesling trifft Maracuja (0,275l)
 7

Fruchtig, spritzig, erfrischend – Riesling trifft tropische Maracuja

 Bezüglich der Listen für Zusatzstoffe und Allergene wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal. Alle Preise in Euro inkl. gesetzlicher MwSt.

 Vorspeisen und Suppen

VORSPEISEN

Karamellisierter Ziegenkäse
 14

Gereifter Ziegenkäse mit Weilerer Honig und braunem Zucker karamellisiert, dazu ein Klecks Physalis-Marmelade aus dem Bopparder Hamm, rote Bete Würfelchen in einer getrüffelten Vinaigrette an Blattsalaten in Balsamico-Vinaigrette

Tatar vom Dry Aged Rinderfilet „Surf n Turf“
 16

Tatar vom trocken gereiften irischen Hereford Rinderfilet auf „kanarische Art“ mit gebackenen Knusper-Garnelen an roter Mojo-Sauce und kleinem Salatbukett in Sesam-Vinaigrette

SUPPEN

Kraftbrühe „Eiserner Ritter“
 8

Klare Brühe vom Rind mit Eierstich, Markklößchen & Gemüsewürfel

Rote Bete Rahm-Süppchen 9

mit Zimt-Croutons und Sahne-Häubchen -vegetarisch-

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 Hauptspeisen

Hauptspeisen

Filet vom Lachs aus den Westfjorden Islands
 28

mit Soße von mittelrheinischem Weißburgunder auf großem Kartoffel-Rösti, dazu servieren wir Ihnen einen knackigen, bunten Beilagensalat in Balsamico-Vinaigrette

Skrei – Der Winterkabeljau aus Norwegen
 28

Filet vom Skrei mit einer Miso-Glasur im Ofen gebacken an milder Tandoori-Soße mit gebratenem Mini-Gemüse und Kartoffelpüree

Geschmorte Bäckchen vom Hunsrücker Landschwein „Hausfrauen Art“
 27

In mittelrheinischem Spätburgunder geschmorte Bäckchen vom heimischen Landschwein in kräftiger Braten-Soße mit Speck, Zwiebeln und Essiggurke, dazu servieren unseren geschmorten Rotkohl und gebackene Kartoffel-Nocken

Gebratene Gänseleber „Berliner Art“
 27

gebratene Leber von der Seibersbacher Freiland-Gans mit Schmorzwiebeln und Apfelecken an kräftiger Bratenjus auf Kartoffelpüree, dazu servieren wir einen knackigen, bunten Beilagensalat in Balsamico-Vinaigrette

Steinpilz-Ravioli -vegetarisch-
 25

Handgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen an getrüffelter Rahmsoße mit confierten Kirschtomaten, Frühlingslauch, verschiedenen gebratenen Mini-Gemüsen

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Rindfleisch

Bestes Rindfleisch

Rumpsteak 220g*
 28

vom Angus Rind – 30 Tage gereift und medium gebraten, dazu servieren wir Ihnen knusprige Pommes Frites und einen knackigen, bunten Salat in Balsamico-Vinaigrette, sowie  milde Pfeffer-Rahmsoße

Rumpsteak 300g*
 35

vom Angus Rind – 30 Tage gereift und medium gebraten, dazu servieren wir Ihnen knusprige Pommes Frites und einen knackigen, bunten Salat in Balsamico-Vinaigrette, sowie milde Pfeffer-Rahmsoße

*Rohgewicht vor dem Braten

Garstufen

  • Rare (stark blutig) Kerntemperatur 45°C – 48°C
  • Medium rare (blutig) Kerntemperatur 50°C – 52°C
  • Medium (rosa) Kerntemperatur 56°C – 58°C
  • Medium well (leicht rosa) Kerntemperatur (65°C – 68°C)
  • Well done (Schuhsohle) Kerntemperatur über 70°C

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Dessert

Süßes zum Abschluss

Crème Brûlée
 9

unsere Crème Brûlée mit Madagaskar Vanille verfeinert – brennend am Tisch serviert – dazu eine Kugel Pistazien-Eis

Belgische Schokolade
 9

lauwarme Schnitte von dunkler, belgischer Schokolade mit Karamellsoße an Vanille-Eis und Mousse von weißer Schokolade

Sorbet aufgefüllt mit FAUDEfeineBrände
 8

Zitrone-Basilikum Sorbet mit Blutorangengeist

Café Gourmand
 8

eine kleine Crème Brûlée und eine Kugel Schokoladen-Eis serviert mit einem Espresso

Eis oder Sorbet nach Wahl (Preis pro Kugel)
 2

Vanille, Schokolade , Pistazien, Zitrone, Zitrone-Basilikum, Himbeere

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Offene Weißweine

Offene Weißweine (0,2l)

2021 Bopparder Hamm Riesling
 4,5

Qualitätswein trocken – Weingut Königshof, Boppard – Mittelrhein

2021 Bopparder Hamm Riesling
 4,5

Qualitätswein halbtrocken – Weingut Königshof, Boppard – Mittelrhein

2019 Bopparder Hamm Riesling
 4,5

Qualitätswein süß – Weingut Königshof, Boppard – Mittelrhein

2021 Mittelrhein Riesling „Edition Eiserner Ritter“
 6

Riesling feinherb – Goldene Kammerpreismünze – Weingut Florian Weingart, Spay – Mittelrhein

2018 Oberweseler Oelsberg Kabinett
 8

Riesling trocken  – Dr. Kauer, Bacharach- Mittelrhein

2021 Weisser Burgunder classic
 6

harmonisch trocken – Weingut Emmerich, Leutesdorf – Mittelrhein

2021 Der kleine Bär weiß
 6

fruchtige Weißweincuvée aus Weißburgunder, Sauvignon blanc und weiteren Bukettrebsorte Weingut Oliver Zeter, Neustadt-Haardt – Pfalz

2021 Muskateller trocken
 7

duftiges Bukett nach exotischen Früchten und feinwürzige Aromatik

Weingut Oliver Zeter, Neustadt-Haardt – Pfalz

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Offene Rose- und Rotweine

Offene Roséweine (0,2l)

2021 Oberweseler Rosé
 6

feinherb – Weingut Goswin Lambrich, Dellhofen – Mittelrhein

2021 TORNADO Spätburgunder Rosé
 6

trocken – Weingut Dr. Randolf Kauer, Bacharach – Mittelrhein

2021 Leutesdorfer Blanc de Noir
 6

Blauer Portugieser trocken – Weingut Emmerich, Leutesdorf – Mittelrhein

Offene Rotweine (0,2l)

2021 Oberweseler Dornfelder
 6

trocken – Weingut Goswin Lambrich, Dellhofen – Mittelrhein

2021 Bopparder Hamm Spätburgunder
 6,5

trocken – Weingut Heilig Grab, Boppard – Mittelrhein

2018 Cuvée Gowin
8,5

Rotweincuvée aus Cabernet Dorsa und Spätburgunder

2019 JEDENTAG Rotwein
 6,5

trocken – Weingut Franz Keller Schwarzer Adler, Vogtsburg-Oberbergen – Baden

2018 Crianza LETARGO
 8,5

Ein feiner Crianza aus dem Rioja mit den Rebsorten Tempranillo, Graciano und Garnacha. 12 Monate im Barrique gereift.

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Mittelrhein Weine

Weingut Emmerich, Leutesdorf

2021 Weisser Burgunder classic
 22

harmonisch trocken

2020 Grauer Burgunder
28

Leutesdorfer Pinot

2021 Leutesdorfer Chardonnay
25

trocken

2021 Leutesdorfer Blanc de Noir
 22

Blauer Portugieser trocken

Weingut Florian Weingart, Spay

2021 Mittelrhein Riesling „Edition Eiserner Ritter“
22

feinherb – Goldene Kammerpreismünze

2018 Spay in der Zech Spätburgunder Rotwein
39

trocken

2009 Bopparder Hamm Riesling Auslese
55

edelsüß (0,375l)

Weingut Heilig Grab, Boppard

2021 Bopparder Hamm „Fässerlay“ Riesling Hochgewächs
25

trocken – Silberne Kammerpreismünze

2021 Bopparder Hamm Spätburgunder Rotwein Q.b.A.
24

trocken

Weingut Goswin Lambrich, Dellhofen

2018 Cuvée Gowin
 24

Weißwein Cuvée aus Riesling und Gewürztraminer

2021 Oberweseler Rosé
22

feinherb

2021 Oberweseler Dornfelder
22

trocken

2018 Cuvée Gowin
30

Rotweincuvée aus Cabernet Dorsa und Spätburgunder

Weingut Dr. Randolf Kauer, Bacharach

2021 TORNADO Spätburgunder Rosé
 22

trocken

2018 Oberweseler Oelsberg Kabinett
 28

trocken

Weingut Walter Perll, Boppard

2021 Bopparder Hamm Scheurebe Q.b.A.
22

mild „Die gefürchtete Nummer 9“

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Deutsche Weine

Weingut Franz Keller „Schwarzer Adler“, Vogtsburg-Oberbergen – Baden

2020 Grauburgunder „Oberbergener Bassgeige“
 35

trocken VDP.ERSTE LAGE

2019 Spätburgunder „Eichberg“ Großes Gewächs
79

trocken VDP.GROSSE LAGE

Weingut Rings, Freinsheim – Pfalz

2020 „Das kleine Kreuz“ -unfiltriert-
 65

Rotweincuvée – trocken

Weingut Oliver Zeter, Neustadt-Haardt – Pfalz

2020 Viognier trocken
35

Ein opulenter, cremiger Wein, enorm reich im Geschmack mit floralen Noten nach Mirabelle, Muskat und gebrannten Mandeln

2021 Der kleine Bär weiß
 22

fruchtige Weißweincuvée aus Weißburgunder, Sauvignon blanc und weiteren Bukettrebsorte

2021 Muskateller trocken
 26

duftiges Bukett nach exotischen Früchten und feinwürzige Aromatik

2016 Cuvée Z trocken
37

12 Monate Lagerung im Holzfass – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Syrah

2019 Sweetheart (0,5l) 35

Ein frecher Süßwein aus spätgelesenen, sehr reifen Sauvignon Blanc Trauben. Fruchtig, exotisch, pikant mit einem raffinierten Säure- und Fruchtsüße-Spiel

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Internationale Weine

Frankreich

2020 Côtes du Rhônes Rouge
39

Domaine Pierre Usseglio & Fils, Südliche Rhônes – Frankreich

Sehr saftiger, samtiger Roter mit sanften Tanninen, der dank des holzfreien Ausbaus seine köstliche Beerenfrucht hervorkehrt.

Italien

2018 Alberello Salento Rosso IGP
32

Felline, Manduria – Italien

Cuvée aus Primitivo und Negroamaro mit Aromen von Pflaumen, Kirschen, Oliven und Veilchen. Wirkt erfrischend durch eine angenehm eingebundene Säure. Am Gaumen weiche, beinahe cremige Tannine, Dichte und Eleganz.

2020 Gabbas Cannonau di Sardegna DOC LiLLové
36

Gabbas, Sardinien – Italien

Giuseppe Gabbas‘ Weinberge liegen in einem Tal zu Füßen des Supramonte in der rauhen Bergwelt der Barbagia im Nordosten Sardiniens, dem früheren Rückzugsgebiet der berüchtigten sardischen Banditen. Das hiesige Klima ist ideal für den Cannonau.

2017 Dolcetto di Dogliani DOC San Luigi
 36

Pecchenino, Piemont – Italien

Elegant und komplex mit viel Konzentration. Feine Tannine mit fruchtig, nussigem Abgang. Attilio und Orlando Pecchenino verwenden sogar ein besonderes Verfahren, um die harschen Tannine zu glätten. Es entsteht ein fester, fleischiger, vielschichtiger Dolcetto mit nachhaltigem Geschmack.

2019 Chianti Classico DOCG
 40

Castello di Volpaia, Toskana – Italien

Dieser Chianti Classico wurde aus Sangiovese und Merlot erzeugt. Schöne Aromen von Kirsche, Heildelbeeren, Pflaume und Pfeffer. Sehr samtig mit langem Nachhall. Dieser Wein wurde mit „3 Gläser“ im Weinführer Gambero Rosso ausgezeichnet.

2018 „il Vegro“ Valpolicella Ripasso Superiore DOC
 39

Brigaldara, Veneto, Toskana – Italien

Der Wein zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von reifen Früchten, Vanille, Walnuss und Zimt. Am Gaumen ist er trocken und robust, aber ausgewogen und mit einer guten Ausdauer.

2020 Menturin Dolcetto d’Alba DOC
 40

Francone Neive, Piemont – Italien

Der Dolcetto-Wein ist eine der Säulen der piemontesischen Weintradition. Insbesondere die Weinberge an den steilen Hängen des Cru Gallina, die eine sehr günstige Südlage aufweisen, liefern eine Ernte schöner, optimal gereifter Trauben mit einzigartigen Aroma.

2020 Guidobono Barbera d’Alba DOC
 40

Guidobono, Piemont – Italien

Aromen von Kirsche, Zwetschge, Holunder und Cassis. Eine Spur von blumigen und herbalen Noten komplettiert die reintönige Aromapalette, die im Auftakt einen spannenden Eindruck hinterlässt. Intensive Fruchtstruktur am Gaumen und sortentypische Eleganz.

2021 Langhe DOC Nebbiolo I Patriarchi
 44

Francone, Neive – Italien

Dieser Nebbiolo stammt aus jungen Weinbergen in der Gemeinde Neive. Er unterscheidet sich deutlich von den Nebbiolo-Weinen, die in Barolo und Barbaresco hergestellt werden.

2017 „La Caduta“ Rosso di Montalcino DOC
 46

Caparzo, Toskana – Italien

Intensiv rubinrot zeigt sich der Caparzo „La Caduta“ Rosso di Montalcino DOC im Glas. Die Nase ist fein und komplex, mit Anklängen von Vanille und schwarzen Johannisbeeren. Geschmacklich punktet er mit seiner eher trocken, warmen, weichen, unglaublich harmonischen und nachhaltigen Art sowie mit fein eingebundenen Holzaromen und einer süßlich anmutenden Cassisnote.

Spanien

2019 Crianza LETARGO
 30

Bodegas D. Mateos, Rioja

Ein feiner Crianza aus dem Rioja mit den Rebsorten Tempranillo, Graciano und Garnacha. 12 Monate im Barrique gereift.

2020 Dominio del Bendito Toro DOC „El Primer Paso“
 40

Dominio del Bendito, Toro

100% Tempranillo – 6 Monate Barrique. Dichtes Purpur mit violetten Reflexen und fast schwarzem Kern. Üppige Anklänge von Kirsche und Brombeere. Füllig und komplex mit saftig-intensiver Frucht.

2020 Pago de los Cappellanes Joven Roble
 40

Bodegas Pago de Los Capellanes, Ribera del Duero

100% Tempranillo – klare und strahlende kirschrote Farbe. In der Nase bietet er ein blumiges Aroma mit Waldfrüchtenoten und einem Anklang von Milch und Vanille. Kurze (5 monatige) Lagerung in Eichenfässern.

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Digestife

FAUDEfeineBRÄNDE, Bötzingen – Baden

Blutorange aus Sizilien – Blutorangengeist
 8

42% Vol – 2cl

Himbeergeist – Gartenhimbeere
 7

40% Vol – 2cl

Apfelbrand 3 Jahre im Holzfass
 8

40% Vol – 2cl

Williams Christ Birne
 7

40% Vol – 2cl

Zwetschge
 7

40% Vol – 2cl

Rote Bete Geist
 7

40% Vol – 2cl

Gurkengeist – Gurken von der Insel Reichenau/Bodensee
 7

40% Vol – 2cl

FAUDE Whisky 100% Roggen – min. 3 Jahre amerikanische Weißeiche
 9

48% Vol – 2cl

Faude Whisky Roggen & Weizen – min. 3 Jahre amerik. & europ. Eiche
 9

40% Vol – 2cl

Brennerei & Weingut Christof Persch, Oberwesel-Engehöll

Tresterbrand
 4

40% Vol – 2cl

Obstbrand
 4

38% Vol – 2cl

Kirschbrand
 5

42% Vol – 2cl

Brombeerbrand
 7

38% Vol – 2cl

Haselnussgeist
 6

40% Vol – 2cl

Rotwein Likör vom Spätburgunder
 5

25% Vol – 2cl

Edelobst Brennerei Heidrich, Bacharach

Bacharacher Duftrosenlikör
 5

20% Vol – 2cl

Bachracher Weintraubenlikör
 4

25% Vol – 2cl

Weingut Emmerich, Leutesdorf

„Alt Leutesdorf“ Alter Weinbrand V.S.O.P.
5

36% Vol – 2cl

Jobelius – Valwig/Mosel

Alte Marille
 4

35% Vol – 2cl

Kaffeelikör
 4

20% Vol – 2cl

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Getränkekarte

Alkoholfreie Getränke

Fachinger Gourmet Mineralwasser
 6

still oder medium – 0,75l

Fachinger Gourmet Mineralwasser
 2,5

still oder medium – 0,25l

Fanta, Coca Cola, Sprite, Coca Cola Zero
2,5

0,2l

Fanta, Coca Cola, Sprite, Coca Cola Zero
 4,5

0,4l

Bio Apfelsaft naturtrüb
 2,8

100% naturbelassen –  0,2l

Bio Apfelsaftschorle
 2,5

0,2l

Bio Apfelsaftschorle
 4,5

0,4l

Orangensaft, Traubensaft, Johannisbeernektar
 3

0,2l

Thomas Henry
4

0,2l – Bitter Lemon oder Tonic Water

Biere vom Fass

Königsbacher Pils*
 2,5

0,25l

Königsbacher Pils*
3,9

0,4l

Erdinger Weizen
 3

0,3l

Erdinger Weizen
 4,9

0,5l

Bitburger 0,0 – alkoholfrei*
 2,5

0,25l

Bitburger 0,0 – alkoholfrei*
 3,9

0,4l

*natürlich auch als Radler, Schuss oder Alster

Alkoholfreie Flaschenbiere

Erdinger Weizen alkoholfrei
 4

0,5l

Kaffee und Heißgetränke

Tasse Kaffee
 2,5

Espresso
2,3

Doppelter Espresso
 4

Cappuccino mit Milchschaum
3

Tasse Tee (verschiedene Sorten)
2,5

Tasse heiße Schokolade
 2,5

 Bezüglich der Listen für Zusatzstoffe und Allergene wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal. Alle Preise in Euro inkl. gesetzlicher MwSt.