Speisen und Getränke
Empfehlungen zum Aperitif
Winzersekt 2018 Riesling trocken (0,1l)
EUR 7
traditionelle Flaschengärung – Weingut Goswin Lambrich, Dellhofen
Hausaperitif „Engelstein“
EUR 8
Secco vom Weingut Christof Persch aus Oberwesel mit Sirup von Physalisbeeren aus dem Bopparder Hamm und Schaum von heimischen Quitten und Äpfeln
Hausaperitif „Mandelstein“ – alkoholfrei –
EUR 6
Roter Trauben Secco (alkoholfrei) vom Sekthaus Raumland mit Sirup von Physalisbeeren aus dem Bopparder Hamm und Schaum von heimischen Quitten und Äpfeln
Roter Trauben Secco – alkoholfrei –
EUR 5
Alkoholfreier Roter Trauben Secco vom Sekthaus Raumland, Rheinhessen
ONE – Riesling trifft Maracuja (0,275l)
EUR 7
Fruchtig, spritzig, erfrischend – Riesling trifft tropische Maracuja
Gin und Tonic
EUR 9
Siegfried Rheinland Dry Gin aus Bonn aufgefüllt mit Thomas Henry Tonic Water
Aperol Sprizz
EUR 8
Aperol mit frischer Orange, aufgefüllt mit Secco vom Weingut Christof Persch aus Oberwesel
Weinaperitif „Classic“ (5cl)
EUR 5
eine hochfeine Sherry-Kreation für den edlen Genuss vom Weingut Emmerich aus Leutesdorf
Bezüglich der Listen für Zusatzstoffe und Allergene wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal
Menüs
Welterbe Menü
45 €
Karamellisierter Ziegenkäse und Trüffel
Gereifter Ziegenkäse mit Weilerer Honig und braunem Zucker karamellisiert, dazu ein Klecks Feigensenf, rote Bete in getrüffelter Vinaigrette und einem sommerlichen Salatbukett
Geschmorte Rinderbäckchen in Spätburgunder-Rotweinsoße
sanft geschmorte Bäckchen vom Rind in Spätburgunder-Rotweinsoße mit Rahmwirsing und Kartoffelpüree nach peruanischer Art
Unsere brennende Crème Brûlée
verfeinert mit Madagaskar Vanill, dazu eine Kugel Himbeer Sorbet
Bezüglich der Listen für Zusatzstoffe und Allergene wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal
Unsere besondere Empfehlung
„Hand crafted Beer“ aus unserer Region
Hunsrück Pale Ale (0,33l)
EUR 4,5
von Strieders Mühle Biermanufaktur ANNO 1784, Baybachtal bei Emmelshausen im Hunsrück
Dieses unfiltrierte Bier wird in liebevoller Handarbeit in der kleinen Mühle im idyllischen Baybachtal bei Emmelshausen gebraut.
Bezüglich der Listen für Zusatzstoffe und Allergene wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal
Vorspeisen und Suppen
VORSPEISEN
Karamellisierter Ziegenkäse -vegetarisch-
EUR 12
Gereifter Ziegenkäse mit Weilerer Honig und braunem Zucker karamellisiert, dazu ein Klecks Feigensenf, rote Bete in getrüffelter Vinaigrette und einem sommerlichen Salatbukett
Geräuchertes Rillette vom Island-Lachs – Unser Klassiker –
EUR 16
Rillette von pochiertem und gebeiztem Lachs aus Island – kurz am Tisch geräuchert – getoppt mit Kaviar vom Lachs auf Gurkensalat in Schmand-Dill-Vinaigrette und knusprigem Kartoffel-Knusper
Das Beste aus dem Meer
EUR 18
je zwei gebratene Riesengarnelen und Sankt Jakobsmuscheln, sowie Thunfisch in Super Sashimi Qualität an orientalischem Tabouleh-Salat, gebackene Kartoffel-Frischkäse-Bällchen auf mediterraner Tomatencrème und Zupfsalaten in Balsamico-Vinaigrette
SUPPEN
Kraftbrühe „Eiserner Ritter“
EUR 7
Klare Brühe vom Rind mit Gemüsewürfel und „Royal“ von Kappeler Eiern
Rahmsuppe vom Hokkaido Kürbis
EUR 8
mit kleinem Sahnehäubchen, steirischem Kürbiskern-Öl und gerösteten Kernen
Bezüglich der Listen für Zusatzstoffe und Allergene wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal
Hauptspeisen
Hauptspeisen
Filet vom Lachs aus den Westfjorden Islands
EUR 25
garniert mit frischen Gartenkräutern an Soße von französischem violettem Senf auf großem Kartoffel-Rösti, dazu servieren wir Ihnen einen knackigen, bunten Salat in Balsamico-Vinaigrette
Geschmorte Rinderbäckchen in Spätburgunder-RotweinsoßeEUR 25
sanft geschmorte Bäckchen vom Rind in Spätburgunder-Rotweinsoße mit Rahmwirsing und Kartoffelpüree nach peruanischer Art
Schweine-Kotelett vom Bauernhof Bernhard aus Rittersheim
EUR 25
saftig gebratenes Kotelett vom heimischen Land-Schwein an Pfeffer-Rahmsoße auf Speck-Böhnchen und knusprigen Pommes Frites
Lammrücken
EUR 32
rosa gebratener Lammrücken an dunkler Rosmarinsoße auf Bohnen mit Speck und Zwiebeln und Gratin-Kartoffeln vom Weilerer Acker
Ravioli und getrüffelter Spinat -vegetarisch-
EUR 23
mit Spinat & Ricotta gefüllte Ravioli auf Blattspinat in Trüffelrahmsoße getoppt mit Bärlauchpesto, geriebenem jungen Bergkäse aus dem Tegernseerland und Schnittlauchröllchen
Bezüglich der Listen für Zusatzstoffe und Allergene wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal
Rindfleisch
Bestes Rindfleisch
Rumpsteak 220g*
EUR 27
vom Black Angus Rind – 30 Tage gereift und medium gebraten, dazu servieren wir Ihnen knusprige Pommes Frites und einen knackigen, bunten Salat in Balsamico-Vinaigrette – wählen Sie dazu selbstgemachte Kräuterbutter oder Pfeffer-Rahmsoße
Rumpsteak 300g*
EUR 34
vom Black Angus Rind – 30 Tage gereift und medium gebraten, dazu servieren wir Ihnen knusprige Pommes Frites und einen knackigen, bunten Salat in Balsamico-Vinaigrette – wählen Sie dazu selbstgemachte Kräuterbutter oder Pfeffer-Rahmsoße
Garstufen
- Rare (stark blutig) Kerntemperatur 45°C – 48°C
- Medium rare (blutig) Kerntemperatur 50°C – 52°C
- Medium (rosa) Kerntemperatur 56°C – 58°C
- Medium well (leicht rosa) Kerntemperatur (65°C – 68°C)
- Well done (Schuhsohle) Kerntemperatur über 70°C
Bezüglich der Listen für Zusatzstoffe und Allergene wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal
Dessert
Süßes zum Abschluss
Crème Brûlée
EUR 8
Brennende Crème Brûlée verfeinert mit Madagaskar Vanille, dazu eine Kugel Himbeer Sorbet
Brownie und Blaubeeren
EUR 9
lauwarmer Brownie von dunkler belgischer Schokolade mit Kompott von wilden Heidelbeeren und Sorbet vom Weissburgunder aus dem Bopparder Hamm
Café Gourmand
EUR 7
eine kleine brennende Crème Brûlée und eine Kugel Schokoladen-Eis serviert mit einem Espresso
Zitrone, Basilikum und Secco
EUR 7
Zwei Kugeln Zitronen-Basilikum-Sorbet aufgefüllt mit Secco vom Weingut Christof Persch
Eis oder Sorbet nach Wahl (Preis pro Kugel)
EUR 1,5
Vanille, Schokolade, Himbeere, Zitrone, Zitrone-Basilikum, Weissburgunder-Sorbet
Bezüglich der Listen für Zusatzstoffe und Allergene wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal
Offene Weißweine
Offene Weißweine (0,2l)
2020 Bopparder Hamm Riesling
EUR 4,5
Qualitätswein trocken – Weingut Königshof, Boppard – Mittelrhein
2019 Bopparder Hamm Riesling
EUR 4,5
Qualitätswein halbtrocken – Weingut Königshof, Boppard – Mittelrhein
2019 Bopparder Hamm Riesling
EUR 4,5
Qualitätswein süß – Weingut Königshof, Boppard – Mittelrhein
2020 Mittelrhein Riesling „Edition Eiserner Ritter“
EUR 6
Riesling feinherb – Weingut Florian Weingart, Spay – Mittelrhein
2018 Oberweseler „Oelsberg“
EUR 6
Riesling Kabinett trocken – Weingut Dr. Randolf Kauer, Bacharach – Mittelrhein
2019 „Der kleine Bär“
EUR 6
fruchtige Weißweincuvée aus Weißburgunder, Sauvignon Blanc und weiteren Bukettrebsorten – Weingut Oliver Zeter, Neustadt-Haardt – Pfalz
2019 Grauburgunder „vom Löss“
EUR 6,5
trocken – Weingut Franz Keller Schwarzer Adler, Vogtsburg-Oberbergen – Baden
2019 Weisser Burgunder
EUR 6
„harmonisch trocken“ – Weingut Emmerich, Leutesdorf – Mittelrhein
2016 Oberbergener Bassgeige Riesling Kabinett
EUR 6,5
süß – Weingut Franz Keller Schwarzer Adler, Vogtsburg-Oberbergen – Baden
Offene Rose- und Rotweine
Offene Roséweine (0,2l)
2020 Oberweseler Rosé
EUR 6
feinherb – Weingut Goswin Lambrich, Dellhofen – Mittelrhein
2019 TORNADO Spätburgunder Rosé
EUR 6
trocken – Weingut Dr. Randolf Kauer, Bacharach – Mittelrhein
2019 Leutesdorfer Blanc de Noir
EUR 6
Blauer Portugieser trocken – Weingut Emmerich, Leutesdorf – Mittelrhein
Offene Rotweine (0,2l)
2018 Oberweseler Dornfelder
EUR 5,5
trocken – Weingut Goswin Lambrich, Dellhofen – Mittelrhein
2019 Bopparder Hamm Spätburgunder
EUR 6,5
trocken -Silberne Kammerpreismünze- Weingut Heilig Grab, Boppard – Mittelrhein
2016 Spätburgunder Q.b.A.
EUR 6,5
trocken – Weingut Franz Keller Schwarzer Adler, Vogtsburg-Oberbergen – Baden
Mittelrhein Weine
Weingut Emmerich, Leutesdorf
2019 Weisser Burgunder
EUR 22
„harmonisch trocken“
2019 Grauer Burgunder
EUR 28
Leutesdorfer Pinot
2018 Leutesdorfer Chardonnay
EUR 24
feinherb
2019 Leutesdorfer Blanc de Noir
EUR 22
Blauer Portugieser trocken
Weingut Florian Weingart, Spay
2020 Mittelrhein Riesling „Edition Eiserner Ritter“
EUR 22
feinherb
2018 Spay in der Zech Spätburgunder Rotwein
EUR 35
trocken
2005 Bopparder Hamm Riesling Beerenauslese
EUR 59
edelsüß (0,375l)
Weingut Heilig Grab, Boppard
2019 Bopparder Hamm „Fässerlay“ Riesling Hochgewächs
EUR 22
trocken – Silberne Kammerpreismünze
2019 Bopparder Hamm Spätburgunder Rotwein Q.b.A.
EUR 23
trocken – Silberne Kammerpreismünze –
Weingut Goswin Lambrich, Dellhofen
2018 Cuvée Gowin
EUR 23
Weißwein Cuvée aus Riesling und Gewürztraminer
2020 Oberweseler Rosé
EUR 22
feinherb
2018 Oberweseler Dornfelder
EUR 20
trocken
2018 Cuvée Gowin
EUR 30
Rotweincuvée aus Cabernet Dorsa und Spätburgunder
Weingut Dr. Randolf Kauer, Bacharach
2019 TORNADO Spätburgunder Rosé
EUR 22
trocken
2018 Oberweseler „Oelsberg“ Riesling Kabinett
EUR 22
trocken
Weingut Toni Lorenz, Boppard
2018 Bopparder Hamm „Feuerlay“ Riesling Spätlese
EUR 24
Weingut Königshof, Boppard
2013 Joseph „S“ Bopparder Hamm „Mandelstein“ Riesling Spätlese
EUR 20
trocken – Goldene Kammerpreismünze –
Weingut Ratzenberger, Bacharach
2015 Bacharacher Wolfshöhle
EUR 49
Riesling VDP.GROSSES GEWÄCHS
Deutsche Weine
Weingut Franz Keller „Schwarzer Adler“, Vogtsburg-Oberbergen – Baden
2019 Grauburgunder „vom Löss“
EUR 23
trocken
2018 Grauburgunder „Oberbergener Bassgeige“
EUR 33
trocken VDP.ERSTE LAGE
2019 Chardonnay „Oberbergener Bassgeige“
EUR 35
trocken VDP.ERSTE LAGE
2018 Grauburgunder „Kähner“ Großes Gewächs
EUR 55
trocken VDP.GROSSE LAGE
2018 Weissburgunder „Leh“ Großes Gewächs
EUR 59
trocken VDP.GROSSE LAGE
2016 Riesling Kabinett „Oberbergener Bassgeige“
EUR 24
süß
Weingut Oliver Zeter, Neustadt-Haardt – Pfalz
2019 „Der kleine Bär“
EUR 22
Eine fruchtige Weißweincuvée aus Weißburgunder, Sauvignon Blanc und weiteren Bukettrebsorten
2019 Sauvignon Blanc Q.b.A. trocken
EUR 28
Aromen von weißer Johannisbeere, Limettenabrieb & saftiger Kiwi mit perfekter Balance aus Säure, Frucht und leichter Adstringenz
2018 Viognier trocken
EUR 35
Ein opulenter, cremiger Wein, enorm reich im Geschmack mit floralen Noten nach Mirabelle, Muskat und gebrannten Mandeln
2016 Cuvée Z trocken
EUR 35
12 Monate Lagerung im Holzfass – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Syrah
2019 Sweetheart
EUR 35
Ein frecher Süßwein aus spätgelesenen, sehr reifen Sauvignon Blanc Trauben. Fruchtig, exotisch, pikant mit einem raffinierten Säure- und Fruchtsüße-Spiel
Internationale Weine
Weißwein
2019 Sancerre Blanc Millésia
EUR 39
Domaine Serge Laporte – Frankreich
Dieser Sancerre besitzt viel Substanz, ist sehr rund und hat einen schönen Schmelz. Die „saivignon blanc typischen“ grünen Noten sind relativ dezent, im Vordergrund stehen die Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Kräutern.
Rotwein
2018 Pilùna Primitivo Salento IGT
EUR 30
Castello di Monaci, Apulien – Italien
Purpurrot. Ausladendes Bukett von reifen Trauben mit Pfeffer- und Vanillenote, sowie einem Hauch von mediterraner Macchie. Körperreich, gut strukturiert und weich. Langer Abgang mit Anklängen dunkler Beerenkonfitüre und Lakritze.
2017 Dolcetto di Dogliani DOC San Luigi
EUR 36
Pecchenino, Piemont – Italien
Elegant und komplex mit viel Konzentration. Feine Tannine mit fruchtig, nussigem Abgang. Attilio und Orlando Pecchenino verwenden sogar ein besonderes Verfahren, um die harschen Tannine zu glätten. Es entsteht ein fester, fleischiger, vielschichtiger Dolcetto mit nachhaltigem Geschmack.
2017 Chianti Classico DOCG
EUR 40
Castello di Volpaia, Toskana – Italien
Dieser Chianti Classico wurde aus Sangiovese und Merlot erzeugt. Schöne Aromen von Kirsche, Heildelbeeren, Pflaume und Pfeffer. Sehr samtig mit langem Nachhall. Dieser Wein wurde mit „3 Gläser“ im Weinführer Gambero Rosso ausgezeichnet.
2015 Rosso di Montalcino DOC
EUR 42
Uccelliera, Toskana – Italien
Der Wein reifte mindestens 8 Monate in Fässern aus slawonischem und französischem Eichenholz. 100% aus Montalcino stammende Sangiovese. Intensives, sehr dichtes Bukett nach Brombeeren und etwas schwarzen Johannisbeeren. Klar und saftig am Gaumen, harmonisch mit viel frischer Frucht, unterlegt von griffigem Tannin.
2016 „La Caduta“ Rosso di Montalcino DOC
EUR 42
Caparzo, Toskana – Italien
Intensiv rubinrot zeigt sich der Caparzo „La Caduta“ Rosso di Montalcino DOC im Glas. Die Nase ist fein und komplex, mit Anklängen von Vanille und schwarzen Johannisbeeren. Geschmacklich punktet er mit seiner eher trocken, warmen, weichen, unglaublich harmonischen und nachhaltigen Art sowie mit fein eingebundenen Holzaromen und einer süßlich anmutenden Cassisnote.
2018 il Vegro Valpolicella Ripasso Superiore DOC
EUR 39
Brigaldara, Veneto, Toskana – Italien
Der Wein zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von reifen Früchten, Vanille, Walnuss und Zimt. Am Gaumen ist er trocken und robust, aber ausgewogen und mit einer guten Ausdauer.
2015 Amarone della Valpolicella Classico DOC
EUR 79
Brigaldara, Veneto, Toskana – Italien
Kraftvolles, leuchtendes Granatrot. Intensive und klare Nase nach frischen Kirschen und Blutorange, etwas Schokolade. Feines Tannin am Gaumen, gut eingebunden, zeigt sich mit saftiger Frucht, fließt ruhig dahin. 92 Falstaff Punkte & 95 Decanter-Punkte.
2018 Crianza LETARGO
EUR 30
Bodegas D. Mateos, Rioja – Spanien
Ein feiner Crianza aus dem Rioja mit den Rebsorten Tempranillo, Graciano und Garnacha. 12 Monate im Barrique gereift.
2014 Crianza Zinio Vendimia
EUR 30
Bodegas Patrocinio, Rioja – Spanien
100% Tempranillo von 40 Jahre alten Rebstöcken. 14 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche. Expressives Aroma von frischen und reifen Früchten, angenehmes Tannin und würzige Noten von Zimt und Gewürznelken
2018 El Primer Paso
EUR 39
Bodegas Dominio des Bendito – Spanien
Der Rotwein-Favorit von Stefan. Ein Wein mit viel Tiefgang, opulenter Frucht und samtigen Tanninen. 100% Tempranillo von 40 bis 90 Jahre alten Rebstöcken
2013 TERRASSEN Blauer Zweigelt trocken
EUR 22
Domäne Wachau, Welterbe Wachau – Österreich
Mittleres Rubinrot mit intensiven Purpurreflexen. Fruchtintensive Aromen wie Walderdbeere, Cassis, Sauerkirsche mit etwas Gewürznelke und schwarzer Pfeffer. Mittelkräftig und elegant mit gut eingebundener Säure und weichen Tanninen
Digestife
Brennerei & Weingut Christof Persch, Oberwesel-Engehöll
Tresterbrand
EUR 4
40% Vol – 2cl
Obstbrand
EUR 4
38% Vol – 2cl
Birnenbrand
EUR 4
40% Vol – 2cl
Kirschbrand
EUR 5
42% Vol – 2cl
Brombeerbrand
EUR 7
38% Vol – 2cl
Haselnussgeist
EUR 6
40% Vol – 2cl
Haselnusslikör
EUR 5
18% Vol – 2cl
Rotwein Likör mit Spätburgunder
EUR 5
25% Vol – 2cl
Edelobst Brennerei Heidrich, Bacharach
Bacharacher Duftrosenlikör
EUR 5
20% Vol – 2cl
Bachracher Weintraubenlikör
EUR 4
25% Vol – 2cl
Perauer, Mayrhofen – Österreich
Perauers Freigeist – Marillenbrand
EUR 4
38% Vol – 2cl
Getränkekarte
Alkoholfreie Getränke
Fachinger Gourmet Mineralwasser
EUR 5
still oder medium – 0,75l
Fachinger Gourmet Mineralwasser
EUR 2,5
still oder medium – 0,25l
Fanta, Coca Cola, Sprite, Coca Cola Zero
EUR 2,5
0,2l
Fanta, Coca Cola, Sprite, Coca Cola Zero
EUR 4,5
0,4l
Bio Apfelsaft naturtrüb
EUR 2,8
100% naturbelassen – 0,2l
Bio Apfelsaftschorle
EUR 2,5
0,2l
Bio Apfelsaftschorle
EUR 4,5
0,4l
Orangensaft, Traubensaft, Johannisbeernektar
EUR 3
0,2l
Thomas Henry
EUR 4
0,2l – Bitter Lemon oder Tonic Water
Biere vom Fass
Königsbacher Pils*
EUR 2,5
0,25l
Königsbacher Pils*
EUR 3,9
0,4l
Erdinger Weizen
EUR 3
0,3l
Erdinger Weizen
EUR 4,9
0,5l
Bitburger 0,0 – alkoholfrei*
EUR 2,5
0,25l
Bitburger 0,0 – alkoholfrei*
EUR 3,9
0,4l
*natürlich auch als Radler, Schuss oder Alster
Alkoholfreie Flaschenbiere
Erdinger Weizen alkoholfrei
EUR 4
0,5l